Para preparar estas tartaletas utiliza lonchas finas de jamón serrano como base. Colócalas en moldes de magdalena o tartaletas, adaptándolas bien a la forma del molde, y mételas en el microondas a máxima potencia durante unos minutos hasta que el jamón quede crujiente y con la forma de una pequeña cesta. Una vez listas, déjalas enfriar para que se endurezcan y mantengan la estructura.

Mientras tanto, prepara el relleno machacando un aguacate maduro con un poco de zumo de limón para que no se oxide y obtengas una crema suave y sabrosa. Rellena cada base de jamón con esta crema, añade trocitos de mozzarella fresca y termina con un toque de pimienta negra recién molida.

El resultado son unas tartaletas diferentes y originales, con una base crujiente y salada que contrasta perfectamente con la cremosidad del aguacate y la suavidad del queso. Son ideales como entrante, aperitivo o incluso como parte de una cena ligera y resultan muy vistosas para sorprender a tus invitados.